এরাবিয়ান চিকেন শর্মা

উপকরণ:

ফিলিং এর জন্য:

মুরগির বুকের মাংস বড় কিউব কাটা ১ কাপ

টক দই ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ

লবণ পরিমনমতো

তেল ১ টেবিল চামচ

রুটির জন্য :

ময়দা ১.১/২ কাপ

তেল ২ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদ মত

চিনি ১ চা চামচ

পানি পরিমাণ মত

মীয়নাইজ ৪ টেবিল চামচ

টমেটো সস ২ চা চামচ

ছোট খিরা ১ টা

গাজর অর্ধেক টা কুচি করে কাটা।

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে এক সাথে সব উপকরণ মেখে রুটির কাই করে নিতে হবে এবং ২ ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে কোনো গরম স্থানে।২ ঘণ্টা পর এটা দ্বিগুণ আকার ধারণ করবে।তারপর এই কাই থেকে ৫ টা রুটি বেলে তেল ছাড়া সেকে নিতে হবে।

মুরগির মশলা গুলো দিয়ে মেখে তেল এ ভালো মত রান্না করে নিতে হবে।এরপর চিকেন কুচি করে কেটে নিতে হবে।এর সাথে মীওনাইজ ,সস আর খিরা গাজর কুচি মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে।তারপর ৫ ভাগ করে ৫ টা রুটিতে রেখে রোল করে নিতে হবে।

এরাবিক এই খাবার টি ইফতারের সময় অনেক মুখরোচক হবে এবং বৈচিত্র্য আনবে।আর বাচ্চাদের এই খাবার টি অনেক পছন্দ।